こんばんは。言葉をつむぐ「心が伝わる話し方教室」主宰の松本尚子です。
Facebookに日々投稿しているのでこちらへのアップは仕事のみになっていますが、これからはプライベートなこともアップしていこうかなあと思います。
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久々にアクアパッツァを作りました。スーパーに買い物に行ったら天然真鯛が丸ごと一匹売ってたので、アクアパッツァ用に裁いていただきました。
「あらは要りますか？」って聞かれました。勿論要るに決まってます。九州ではあらはお吸い物にします。子どもの時から大好きなお吸い物です。ちなみにあらかぶ（九州ではそう呼びますが、共通語ではかさごかな）の味噌汁も大好きです。
あらのお吸い物は塩梅が大事です。あらに予め塩をまぶして置いておきますが、その塩梅が大事なんです。
アクアパッツァも鯛のあらのお吸い物もおいしくできました～。家族にも好評でしたあ。
